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Carré di Cinghiale al Forno |
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| Secondo di Carne a base di Cinghiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
3 Spicchi Aglio 1 Cucchiaino Paprica in Polvere 1 Cucchiaino Sale 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1000 gr Carré di Cinghiale 20 gr Strutto Poco Vino Bianco |
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 Preparazione: Pestare in un mortaio 3 spicchi d'aglio, unire 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di sale, il succo di 1 limone e 1/2 bicchiere di olio d'oliva.Con questa salsa bagnare 1000 g di carré di cinghiale ben frollato. Porre il carré in una teglia con 20 g di strutto e passarlo al forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con poco vino bianco. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti. Affettare e servire ben caldo con patate arrosto e piselli lessi. |
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