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Cartoccio Appetitoso |
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| Primo piatto a base di Pomodori Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Mezze Penne 10 Ciliegine Mozzarella 600 gr Pomodori Maturi 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Basilico Tritato 1 Cucchiaio Maggiorana Tritata 1 Cucchiaio Timo Tritato 5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe 1 Spicchio Aglio |
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 Preparazione: In una larga padella fate imbiondire l'aglio con un cucchiaio di olio e unitevi i pomodori spellati, privati dei semi e tritati grossolanamente.Salate, pepate, aggiungete la metà delle erbe aromatiche tritate, tranne il prezzemolo, e fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Quando la salsa è cotta, rifinitela con le erbe aromatiche rimaste, la metà del prezzemolo e un cucchiaio d'olio d'oliva extra-vergine. Rivestite con un foglio di carta speciale l'interno e i bordi di una pirofila e ungetela d'olio. Lessate le mezze penne in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e ponetele nella padella con il sugo. Mescolate con cura e trasferite la pasta sul foglio di carta forno preparato. Distribuite sulla pasta le ciliegine di mozzarella, il resto del prezzemolo e un cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine. Coprite la preparazione con un altro foglio di carta, fate combaciare i bordi e richiudeteli per confezionare il cartoccio. Terminate la cottura nel forno preriscaldato a 220 gradi per 5-6 minuti. |
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