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Caserecce con la Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Caserecce Barilla 500 gr Zucca Gialla 30 gr Pinoli 30 gr Uvetta Sultanina Noce Moscata 2 Cucchiai Olio d'oliva 20 gr Burro 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Alcuni Fili Erba Cipollina Sale Pepe |
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 Preparazione: Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda.Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti. Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente. Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata. Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera. Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata. Mescolate accuratamente prima di servire. |
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