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Cassateddi Ugghiuti |
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| Dessert a base di Ricotta Popolarità nei Dessert:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 8 persone
1000 gr Ricotta 2 Uova 1 Mazzo Prezzemolo Tritato 100 gr Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato 2 Cucchiai Zucchero Acqua Farina per Condire: Vino Cotto Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato |
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 Preparazione: Si tratta delle cassatelle bollite, un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana.Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato. |
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