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Cassola |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Misto Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
2500 gr Pesce Misto (scorfano, Cappone, Muggine, Orata, Anguilla, Seppia, Polipo, Granchi) 800 gr Pomodori Freschi Olio d'oliva Extra-vergine Aglio Cipolla Basilico Peperoncino Sale Pane Abbrustolito |
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 Preparazione: Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico.Unire poi i pomodori a pezzetti e sale. Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta. Servire su fette di pane. |
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