|
Castagnole di Carnevale alla Milanese |
||
| Dessert a base di Uova Popolarità nei Dessert:
 (2684 Click) |
|
|
|
Origine: Lombardia Milano |
||
|
Ingredienti per 4 persone
300 gr farina bianca 100 gr burro 60 gr zucchero 8 uova 1 grattugiata scorza di limone 1 pizzico cannella in polvere 1 spolverata zucchero a velo 1 pizzico sale 1/2 cucchiaino lievito in polvere per dolci Abbondante olio d'oliva |
||
 Preparazione: Ponete sul fuoco in una casseruola mezzo litro d'acqua, il burro fatto a pezzetti, lo zucchero, una grattugiata di scorza di limone, la cannella, un pizzico di sale; appena l'acqua prenderà il bollore, togliete la pentola dal fuoco e versatevi subito la farina a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, affinché non si formino grumi.Quando tutto sarà ben amalgamato, rimettete il recipiente su fiamma bassa per 8-10 minuti, mescolando l'impasto energicamente fino a quando si staccherà in blocco dalle pareti: il composto dovrà risultare sodo e liscio. A questo punto togliete la casseruola dal fuoco e lasciate intiepidire; quindi incorporate le uova, una alla volta, e il lievito. Ponete a scaldare abbondante olio in una padella per fritti o nella friggitrice e, quando sarà caldo, ma non bollente, versatevi delle piccole quantità di pasta che modellerete a palline delle dimensioni di piccole noci. Lasciate dorare bene i tortelli da tutte le parti, poi estraeteli con un mestolo forato, passateli su carta da cucina che ne assorba l'unto in eccesso, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli ben caldi in tavola. |
||
|
VOTA questa ricetta
2
100%
0
0%
 
Ricette correlate nei Dessert: Castagnole laziali 4 persone. Lazio. 1393 Click Castagnole emiliane 4 persone. EmiliaRomagna. 1338 Click Castagnole di carnevale 4 persone. Ciociaria. Lazio. 1245 Click Castagnole (2) 4 persone. 909 Click Castagnole (3)
6 persone. 852 Click |
||
|
|
||
|
Licenza foto: fugzu - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
||
