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Castagnole Emiliane |
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| Dessert a base di Uova Popolarità nei Dessert:
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Origine: Emilia-Romagna |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina Bianca 00 5 Uova Strutto 1 Pizzico Sale Zucchero Alcune Gocce Vino Rosolio |
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 Preparazione: Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa. Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti. Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio. |
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