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Cavedani e Barbi Fritti alla Piemontese |
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| Secondo di Pesce a base di Cavedani Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Piemonte |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Barbi e Cavedani Freschissimi 2 Spicchi Aglio 4 Foglie Salvia Olio d'oliva Farina per Infarinare Sale |
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 Preparazione: Lavare ed eviscerare i pesci.Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate. Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare. Servire caldissimi. |
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