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Cavolfiore ai Tre Formaggi |
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| Contorno a base di Cavolfiore Popolarità nei Contorni:
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Preparazione e cottura: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore 100 gr Formaggio Lindenberger Grattugiato 50 gr Formaggio Fontina Grattugiato 1 Formaggino Fresco Tipo Philadelphia 40 gr Burro 2 Cucchiai Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo piuttosto al dente in acqua leggermente salata o meglio ancora, per evitare che si disfi, al vapore.Scolatelo, distribuitelo in una pirofila imburrata, insaporitelo con poco sale e pepe macinato al momento. In una ciotolina mescolate i due formaggi grattugiati, legateli con il burro fatto fondere a parte, aggiungete il formaggino fresco lavorando energicamente la salsina con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso che poi verserete sul cavolfiore. Cospargete la preparazione di pangrattato molto fine. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi a gratinare per 20 minuti. Servitelo subito, mentre il formaggio è ancora fondente. |
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