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Cavolfiore Bianco allo Zenzero |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore Bianco 4 Acciughe Salate 1 Pezzetto Zenzero Capperi Prezzemolo Tritato Aceto di Mele 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Marino |
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 Preparazione: Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata.Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato. |
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