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Cavolfiore in Pastella |
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| Contorno a base di Cavolfiore Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore di 700 G 100 gr Farina 100 gr Birra 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1 Uovo 1 Presa Sale |
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 Preparazione: Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata.Diluire la farina con la birra. Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve. Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente. |
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