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Cavolfiore Sott'aceto |
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| Antipasto a base di Cavolfiore Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 8 persone
2000 gr Cavolfiore 100 cl Aceto di Vino 3 Limoni 6 Foglie Alloro Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo.Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare. |
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