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Cavolo in Agrodolce |
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| Contorno a base di Cavolo Cappuccio Rosso Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolo Cappuccio Rosso da 1 kg 5 Cucchiai Olio d'oliva 50 gr Burro 1 Cipolla 50 gr Pancetta Tesa 1 Cucchiaino Zucchero Sale |
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 Preparazione: Mondare il cavolo, togliendo le foglie esterne e parte del torsolo.Sfogliarlo e lavarlo. Tagliarlo a listarelle e metterlo in 1 terrina, salare e ricoprirlo d'acqua bollente e lasciarlo fino a che l'acqua si raffreddi. Poi scolarlo e strizzarlo. In 1 casseruola far rosolare la cipolla sbucciata e tritata con la pancetta pure tritata, 50 g di burro e 5 cucchiai d'olio. Quando il tutto sarà dorato unire il cavolo, 1 cucchiaino di zucchero e lasciar insaporire per 15 minuti. |
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