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Cefali all'egiziana |
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| Secondo di Pesce a base di Cefali Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Egitto |
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Ingredienti per 4 persone
4 Cefali di 300 gr Ognuno Farina Olio d'oliva Sale Pepe 2 Cipolle Tritate 12 Pomodori 1/2 Cucchiaino Timo 1/2 Cucchiaino Aglio Tritato 1 Pizzico Zucchero Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa.Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti. Salare, pepare e mantenere al caldo. Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati. Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe. Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato. |
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