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Cefalo ai Funghi |
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| Secondo di Pesce a base di Cefalo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cefalo di 1 kg 1 Cipolla Pochissimo Aglio Prezzemolo 100 gr Funghi Coltivati 2 Bicchieri Vino Bianco Secco Burro Sale |
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 Preparazione: In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.Sistematevi sopra il cefalo, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po' d'acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d'ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo. |
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