Cefalo Lessato con Patate
Secondo di Pesce a base di Cefalo
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Ingredienti per 4 persone
1 Cefalo di 1 kg
300 gr Patate Piccole e Tagliate in Pezzi
per la Salsetta:
Olio d'oliva
Succo di Limone
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:
Nettare il cefalo e cuocerlo in semplice acqua salata (10 g di sale per ogni litro d'acqua).
Lessare le patate a parte in acqua salata.
Cotto al punto giusto, mettere il cefalo in un piatto di servizio e guarnirlo con le patate.
Passare a parte la salsetta
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