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Cernie Fritte |
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| Secondo di Pesce a base di Cernia Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Tranci Cernia Farina 2 Uova Pangrattato Olio d'oliva Extra-vergine Prezzemolo Tritato Sale Pepe 1 Spruzzatina Succo di Limone |
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 Preparazione: Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarinatelo.Immergetelo nel battuto d'uova salato e pepato. Giratelo da entrambe le parti e trasferitelo su un piatto piano da portata cosparso di pangrattato. Premete bene con le mani, affinché, la panatura sia uniforme ed infine friggetelo in olio ben caldo fino a dorarlo. Servitelo caldo e croccante, accompagnato da una spruzzatina di succo di limone. |
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