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Certosini |
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| Dessert a base di Cioccolato Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 10 persone
1000 gr Farina 400 gr Zucchero 50 gr Zucchero Vanigliato 6 Uova 300 gr Burro 200 gr Mandorle 200 gr Nocciole 200 gr Fichi Secchi 100 gr Cioccolata in Polvere 150 gr Pinoli 500 gr Mostarda 400 gr Uva Passa 400 gr Arachidi 100 gr Cedro Candito 1 Limone (scorza Grattugiata) 3 Bicchierini Liquore 450 gr Cioccolata Fondente 300 gr Ciliegie Candite Rosse e Verdi 700 gr Canditi Assortiti 4 Bustine Dose 2 Bicchieri Vino |
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 Preparazione: Pulire la frutta secca, tagliare i fichi, lavare e asciugare l'uva e sbucciare nell'acqua bollente le mandorle.Impastare alla sera il tutto con due bicchieri di vino in un tegame molto grande meno la farina, il burro, le uova, la dose e la cioccolata. La mattina dopo aggiungere il resto degli ingredienti. Mettere negli stampi imburrati ed infarinati. Guarnire con canditi assortiti e mettere al forno a 180^ per un'ora e 10 minuti. A cottura ultimata spalmare con miele caldo diluito per dargli il lucido. Bagnare i certosini con un misto di liquori alla mattina ed alla sera. Lasciarli asciugare e avvolgerli con la pellicola. |
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