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Cervella alla Vesuviana |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Campania Napoli |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Cervella di Vitello 50 gr Olive Nere 1/2 Cucchiaio Capperi 1 Manciata Pangrattato Poco Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite e lessate le cervella per pochi minuti.Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate. Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva. Mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi. |
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