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Cestino con i Frutti di Bosco |
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| Dessert a base di Frutti di Bosco Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
per il Cestino: 70 gr Zucchero 50 gr Albume d'uovo 50 gr Burro Fuso 50 gr Farina 40 gr Mandorle Tritate per lo Spumone: 100 gr Rabarbaro 20 gr Zucchero 10 cl Acqua 10 cl Panna Montata 350 gr Frutti di Bosco 20 gr Zucchero a Velo per la Salsa: 80 gr Lamponi 20 gr Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare l'impasto tre ore; stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170 gradi.Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore. Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l'acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco. Appena freddo unite gli altri frutti e la panna. Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua. Versate nel cestino lo spumone. Servite con salsa a parte. |
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