|
Cevapcici Originali |
||
| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
 (770 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
200 gr Polpa di Manzo Macinata 200 gr Polpa d'agnello Macinata 200 gr Polpa di Maiale Macinata 100 gr Lardo Ben Battuto 1 Cipolla Tritata Finemente 1 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo) Sale Abbondante Pepe |
||
 Preparazione: Amalgamate bene tutti gli ingredienti in una terrina operando con le mani.Ricavatene cilindretti del diametro di un dito, che taglierete a pezzi lunghi circa sette centimetri (la cottura li ridurrà a cinque). Appoggiate i cevapcici così ottenuti sulla griglia già calda (ci vorrebbe la carbonella, ma anche la griglia o la piastra elettriche vanno bene), lasciandoveli finché siano diventati molto scuri e abbiano rilasciato quasi tutto il loro grasso. Sarà necessario rigirarli di tanto in tanto. Serviteli con abbondante cipolla cruda affettata non troppo sottilmente e/o con salsa ajvar (peperone rosso crudo, macinato e mescolato ad aglio tritato, olio, poco aceto). |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
