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Chiacchiere (3) |
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| Dessert a base di Farina Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Farina Bianca 00 150 gr Zucchero 50 gr Burro 50 gr Latte 50 gr Grappa 1 Uovo 1 1/2 Bustina Vaniglina Strutto 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Sono dolcetti carnevalizi.Il segreto sta nel lavorare l'impasto almeno 20 o 30 minuti. In una ciotola sbattere l'uovo con 100 g zucchero, ottenuta una crema omogenea di burro fuso e tiepido, poi mescolare la composto il latte freddo, un grosso pizzico di sale, una bustina e mezza di vaniglina, la grappa e poco per volta 400 g farina. metterla poi su una spianatoia infarinata e lavorarla almeno 20' sino a quando si formeranno delle bollicine, casseruola con strutto abbondante sul fuoco nel mentre stendete la pasta un pezzo per volta più sottilmente possibile e con la rotellina ritagliarla a quadrati o losanghe, tuffare la pasta nello strutto ben caldo ma non bollente e farla dorare da entrambe le parti scolarli e zuccherarli servirli tiepidi o freddi. |
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