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Chili con Carne (3) |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Carne di Manzo Macinata 2 Salsicce 200 gr Fagioli Secchi 1 Peperone 1 Cipolla Grande 2 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Aceto di Vino 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Peperoncino in Polvere (chili Powder) 2 Cucchiaini Cumino 1 Cucchiaino Semi di Coriandolo Tritati 1/2 Cucchiaio Origano 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro 1 scatola Pomodori Pelati |
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 Preparazione: Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa.Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti). A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura). Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati. Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori. Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito. Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano. Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes. |
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