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Chorba Frick |
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| Primo piatto a base di Carne Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Algeria |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Carne 2 Cipolle 3 Pomodori Maturi 3 Cucchiai Concentrato di Pomodoro 200 gr Ceci Lessati 1 Cucchiaio Paprica 1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine 1 Bouquet di Coriandolo Fresco e Prezzemolo 125 gr Bulghur (grano Spezzato) Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati.A parte lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per ca 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola. |
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