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Ciambelline di Verdura |
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| Dessert a base di Uova Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 1 Albume d'uovo 200 gr Farina Sale Alcuni Cucchiai Latte Zucchine Carote Finocchi (o Patate) per Friggere: Olio d'oliva |
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 Preparazione: Mettere in una fondina 4 uova e 200 g di farina, salare e aggiungere qualche cucchiaio di latte.Mescolare bene per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto denso. Qualora il composto fosse troppo liquido o troppo denso aggiungere rispettivamente ancora un po' di farina o di latte. A parte montare una chiara a neve e incorporarla lentamente nella pastella. Dentro la pastella si potranno grattugiare a piacere: zucchine, carote, finocchi e patate. Oppure aggiungere spinaci ed erbetta già bolliti e tritati. Preparare una padella bassa e larga con un dito di olio d'oliva bollente. Gettare la pastella a piccole cucchiaiate nell'olio bollente, in modo da formare delle piccole ciambelline che farete dorare da entrambi i lati. Adagiarle una ad una sulla carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso e servirle subito ben calde. |
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