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Cicoria al Formaggio (3) |
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| Contorno a base di Insalata Cicoria Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1200 gr Insalata Cicoria 1 Cipolla Piccola Tritata 2 Uova 4 Cucchiai Olio d'oliva 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata.Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente. |
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