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Cime Calate |
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| Contorno a base di Cime di Rapa Popolarità nei Contorni:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cime di Rapa 1 Peperoncino 4 Spicchi Aglio 1/2 Bicchiere Vino 1/2 Bicchiere Olio d'oliva |
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 Preparazione: Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle.In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le cime già scolate. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare; irrorare con il vino e continuare la cottura per altri 15 minuti. A fine cottura il vino dovrà essere evaporato. |
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