Cime di Rapa al Prosciutto
Contorno a base di Cime di Rapa
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cime di Rapa
100 gr Prosciutto Cotto (fette di 100 gr)
2 Spicchi Aglio
1 Pugno Mollica di Pane Sbriciolata
Olio d'oliva
Sale
1/2 Peperoncino
Preparazione:
Mondate, lavate le cime di rapa e lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolatele molto bene e sistematele sul piatto da portata.
Tenetele al caldo.
In un tegame fate imbiondire due spicchi d'aglio nell'olio, eliminateli, aggiungete mezzo peperoncino spezzettato, il prosciutto a listerelle, un pugno di mollica di pane sbriciolata.
Lasciate sul fuoco pochi minuti, versate il condimento sulle cime di rapa e servite.
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