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Cime di Rapa Saltate |
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| Contorno a base di Cime di Rapa Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cime di Rapa 2 Teste Grandi Aglio 4 Filetti d'acciughe Sott'olio Olio d'oliva Sale Peperoncino in Polvere |
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 Preparazione: Tagliate ed eliminate i gambi e le foglie più dure, sciacquatele in abbondante acqua più volte e lessatele.Scolatele al dente e mettetele in una grossa padella antiaderente, nella quale avrete precedentemente riscaldato l'olio e fatto dorare l'aglio. Mescolate energicamente e aggiungete il sale, il peperoncino e i filetti di acciughe. Lasciate cuocere per 10 minuti scarsi coprendo la padella con un coperchio o con della carta alluminio. Prima di toglierle dal fuoco, assicuratevi che non siano brodose, se così fosse, alzate la fiamma e scopritele. Lasciatele intiepidire e servite. |
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