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Cinghiale all'etrusca |
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| Secondo di Carne a base di Cinghiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
Carne di Cinghiale Cipolla Porri Aglio Sedano Olio d'oliva Extra-vergine Rape Sale Marino Integrale Alcune Foglie Alloro Vino Rosso Naturale Aceto di Vino Timo |
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 Preparazione: Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare.Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse. |
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