|
Cinghiale alle Mele |
||
| Secondo di Carne a base di Cinghiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1107 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cinghiale 3 Mele 60 gr Burro 1/2 Bottiglia Vino Rosso 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro 1 Cucchiaio Farina 1 Bicchierino Brandy Sale Pepe |
||
 Preparazione: In un tegame fate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi la carne tagliata a grandi pezzi.Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate. Mescolate, spolverizzate con un cucchiaio di farina, lasciate colorire e bagnate con il vino. Aggiungete uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, sale e pepe. Portate a ebollizione, passate il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora. Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy. Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti. Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele. Vini di accompagnamento: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC, Carmignano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Cinghiale alla cacciatora 8 persone. 1709 Click Cinghiale all'etrusca 4 persone. 1629 Click Cinghiale in agrodolce 4 persone. 1475 Click Cinghiale alla maniera calabrese 6 persone. Calabria. 1438 Click Cosciotto di cinghiale in salsa di..
6 persone. 1387 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
