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Cinghiale in Porchetta |
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| Secondo di Carne a base di Cinghiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cinghialetto di 20000 G 1 Pancetta Arrotolata 600 gr Sale Fino 80 gr Pepe Macinato 200 gr Finocchio Selvatico (fiori e Rametti) 25 Spicchi Aglio |
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 Preparazione: Pulire la cotenna del cinghiale e privato delle interiora.Cospargerne l'interno con il sale, il pepe, l'aglio ed il fiore di finocchio, ponendo al centro la pancetta arrotolata ed i rametti di finocchio, cucendo con refe da cucina. Cuocere in forno ad una temperatura di 200 gradi per circa 210 minuti e quando si sarà raffreddata servire affettandola. |
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