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Cipolline del Sultano |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Cipolline 20 gr Uvetta Sultanina 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bicchiere Brodo Timo Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata.Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo. Coprite e cuocete per 30 minuti. A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate. Mescolate e dopo 5 minuti spegnete. Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite. |
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