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Clootie Dumpling |
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| Dessert a base di Uvetta Sultanina Popolarità nei Dessert:
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Origine: Regno Unito Scozia |
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Ingredienti per 8 persone
3 Tazze Farina 3 Cucchiaini Lievito 1 Tazza Grasso Animale 1 Tazza Uvetta Sultanina 1/2 Tazza Uvette Tritate 3/4 Tazza Zucchero 1 Cucchiaino Cannella in Polvere 1 Cucchiaino Spezie Miste 1/2 Cucchiaino Bicarbonato di Sodio 1 Uovo Sbattuto 2 Tazze Latte con Aggiunta di Limone |
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 Preparazione: Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacità di un litro.Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene. Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l'uovo. Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l'impasto. Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie. Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un'altra pentola più grande. Versate nella pentola grande una quantità di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite. Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario. Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata. Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata. |
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