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Cocco Gelato |
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| Dessert a base di Noci di Cocco Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
3 Noci di Cocco Latte Zucchero 3 Tuorli d'uovo 1 Stecca Vaniglia Gelato Misto per Guarnire: Mandorle Tritate |
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 Preparazione: Grattugiate una noce di cocco e dividete le altre 2 a metà raccogliendo tutto il latte di cocco, spremendo anche la polpa grattugiata.Fate uno sciroppo con zucchero e acqua (per 500 g di zucchero 10 cl d'acqua) fino a riempire una tazza, riempite anche una tazza di latte di cocco e una di latte normale. Mescolate il tutto e unite 3 tuorli per ogni tazza di liquido ottenuto amalgamando bene. Aggiungete una stecca di vaniglia e cuocete a bagnomaria mescolando di continuo fino a che non diventi denso. A questo punto versate la crema nelle noci di cocco divise a metà e mettetele a gelare. Servitele con palline di gelato misto e guarnite con mandorle tritate. |
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