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Cocktail di Acciughe |
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| Secondo di Pesce a base di Acciughe Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (988 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
12 Acciughe Freschissime Aceto di Vino Cipolla Capperi 1 Tuorlo d'uovo Sale Pepe Foglie di Crescione |
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 Preparazione: Eviscerare e spinare le 12 acciughe.Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire. |
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