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Cocktail di Gamberetti |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberetti Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Gamberetti 1 Tubetto Maionese Salsa Rubra Salsa Worcester 1 Bicchierino Brandy (o Cognac) Sale Limone Foglie di Insalata 50 cl Panna Fresca 1 Cucchiaino Curry |
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 Preparazione: Lessare in acqua bollente salata i gamberetti e scolarli dopo 5 minuti.Unire ai gamberetti due cucchiai di maionese, tre cucchiai di salsa rubra, un cucchiaino di salsa Worcester, un bicchierino di brandy o cognac, sale e un po' di succo di limone. Mescolare tutto con delicatezza in modo che la salsa prenda bene i gamberetti e li colori a dovere. Coprire il fondo di una coppa da antipasti con alcune foglie di insalata ben lavate ed asciugate e versarvi sopra il composto ottenuto. Mescolare ora con delicatezza il cucchiaino di curry alla panna, in modo che ne risulti una salsa colorata omogeneamente. Versare questa salsa sui gamberetti nelle coppe e poi porle in frigo, nella zona meno fredda. Prima di servire guarnire a piacere. |
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