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Cocktail di Pesce Azzurro |
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| Secondo di Pesce a base di Acciughe Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
25 cl Vino Bianco 100 gr Carota 100 gr Cipolla 100 gr Sedano Olio d'oliva Limone Maionese a Piacere 1000 gr Sarde, Acciughe, Sgombri 2 Cespi Insalata Lattuga |
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 Preparazione: Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori.A cottura ultimata farlo raffreddare. Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste. Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili. Condire con olio e limone. A piacere si può velare con della maionese. |
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