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Cocktail di Pompelmo e Granchio |
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| Antipasto a base di Pompelmi Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 4 persone
4 Pompelmi Maturi 200 gr Polpa di Granchio per la Maionese: 1 Cucchiaio Succo di Limone 1 Cucchiaio Aceto di Vino Alcune Gocce Tabasco |
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 Preparazione: Sbucciate i pompelmi ben freddi; tagliateli a fette e poi a pezzettini, sfaldate la polpa di granchio lessata e lasciata raffreddare (o in scatola; in questo caso sgocciolatela bene e privatela delle parti cartilaginose), poi suddividete pompelmo e granchio in coppe di cristallo.Mescolate una grossa tazza di maionese preparata in casa o acquistata in vasetto con un cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di aceto e qualche goccia di tabasco. Versate la salsina nelle coppe e rimestate molto delicatamente. Tenete al fresco prima di servire. |
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