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Cocottes al Cacao |
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| Dessert a base di Cacao Amaro Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
20 cl Latte 100 gr Zucchero 50 gr Farina 125 gr Cacao Amaro in Polvere 50 gr Burro 5 Uova Sale |
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 Preparazione: Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi.Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi. Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli. Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. |
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