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Conchiglie ai Cavolfiori |
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| Primo piatto a base di Cavolfiore Verde Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore Verde Piccolo 350 gr Pasta Tipo Conchiglie 1 Cipolla 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 4 Filetti d'acciughe 100 gr Pomodori Pelati 40 gr Uvetta Sultanina 30 gr Pinoli 30 gr Formaggio Pecorino Sale |
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 Preparazione: In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette.Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire. Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta. Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato. |
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