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Conchiglie alla Paesana |
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| Primo piatto a base di Polpa di Manzo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Conchiglie 100 gr Polpa di Manzo Tritata 60 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 1/2 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota 60 gr Pancetta Affumicata Salsa di Pomodoro 2 Chiodi di Garofano 1 Pizzico Noce Moscata 80 gr Formaggio Parmigiano |
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 Preparazione: Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini.Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro. Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata. Coprire e lasciar cuocere per 1 ora. Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato. |
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