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Conchiglie alle Spezie |
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| Primo piatto a base di Speck Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Conchiglie 10 cl Panna 1 Cipolla 40 gr Speck 1/2 Cucchiaino Curry 1 Pizzico Zafferano 20 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Tagliate a listarelle lo speck.Montate e tritate la cipolla. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela, aggiungete le conchiglie e portatele a cottura. Nel frattempo sciogliete in un tegame il burro nell'olio , aggiungete la cipolla e fatela appassire. Unite lo speck e rosolatelo, mescolando ogni tanto. Aggiungete la panna e fate addensare a fiamma media, mescolando. Unite il curry e lo zafferano, mescolate e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il sugo. Fatela saltare per qualche istante e servitela ben calda. |
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