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Conchigliette con le Patate |
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| Primo piatto a base di Patate Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Conchigliette 200 gr Patate 1 Peperoncino 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 400 gr Pomodori Maturi 1 Spicchio Aglio 6 Foglie Basilico 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Sale |
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 Preparazione: Rosolate lo spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio.Non appena inizierà a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate. Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d'acqua salata in ebollizione. Alzate la fiamma e, non appena l'acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette. Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera. Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato. Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino. |
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