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Coniglio ai Peperoni (2) |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio 3 Peperoni Gialli 1 Cipolla 1 Aglio Farina Bianca Alcune Foglie Rosmarino Alcune Foglie Salvia 1 Bicchiere Vino Bianco Brodo Alcuni Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare a pezzi il coniglio avendo poi cura di lavarlo bene, asciugateli, infarinateli e fateli rosolare in una padella con alcuni cucchiai d'olio e le erbe aromatiche tritate.Quando sono coloriti bagnateli con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare, unite la cipolla e l'aglio tritati, dopodichè salate e pepate. Bagnate con un po' di brodo e fate cuocere mescolando ogni tanto. A circa metà cottura unite i peperoni tagliati a quarti. Prima di servire cospargete ancora con foglioline di rosmarino e di salvia. |
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