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Coniglio alla Contadina |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio Olio d'oliva Burro 60 gr Pancetta Grassa 1 Foglia Alloro Vino Bianco Brodo Fagioli Bianchi Già Lessati |
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 Preparazione: Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti.Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli. |
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