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Coniglio alle Mandorle |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1 Coniglio Vino Bianco Rosmarino Alloro Salvia 2 Cipolle Olio d'oliva Extra-vergine 50 gr Mandorle Spellate 1 Limone (succo) 1 Cucchiaio Capperi 50 gr Uvetta Sultanina Pinoli 2 Filetti d'acciughe Sale |
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 Preparazione: Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino.Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente. Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d'acciuga stemperati. Servire il coniglio tiepido con la salsa. |
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