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Coniglio alle Olive (2) |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Coniglio in Pezzi 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco 150 gr Olive Verdi Snocciolate 1/2 Tazza Brodo 30 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Alcune Foglie Alloro Sale Pepe |
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 Preparazione: Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l'alloro.Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo. |
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