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Coniglio alle Olive (5) |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio a Pezzi Poca Farina Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Olio d'oliva Rosmarino 50 gr Olive Nere Sale Pepe |
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 Preparazione: Fate rosolare nell'olio il coniglio a pezzi, quando è colorito cospargete un po' di farina e un po' di cipolla tritata; lasciate prendere coloro, regolate sale e pepe, aggiungete un po' di rosmarino e bagnate col vino.Continuate la cottura a tegame coperto e a fuoco basso, per circa 40 minuti. A metà cottura unite le olive snocciolate e tagliate a pezzi. Se preferite potrete usare al posto delle olive nere quelle verdi. Disponete i pezzi di coniglio su un piatto, contornatelo col suo sugo e servite. |
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