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Coniglio Arrosto con le Mele |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1 Coniglio di 1 kg 400 gr Salsiccia 350 gr Cipolla 2 Mele 3 Cucchiai Aceto di Vino 1 Filo Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi.Sbollentate la salsiccia in acqua acidulata con un cucchiaio di aceto di vino, scolatela dopo 2 minuti, spellatela e dividetela a rocchetti. In una pirofila, che possa passare dal forno alla tavola, raccogliete i tocchi di coniglio, i rocchetti di salsiccia e la cipolla a spicchi; condite il tutto con un filo d'olio, sale, pepe macinato e infornate a 200 gradi per 40 minuti circa; a questo punto unite le mele a tocchetti, 2 cucchiaiate di aceto e proseguite la cottura in forno ancora per 20 minuti circa. |
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